Red social de literatura, comunidad de lectores y comentarios de libros 97.500 libros, 22.358 autores y 77.430 usuarios registrados

Tumbaollas y hambrientos. Los españoles comiendo y ayunando a través de la historia

Juan Eslava Galán
Tumbaollas y hambrientos. Los españoles comiendo y ayunando a través de la historia

Resumen y sinópsis de Tumbaollas y hambrientos. Los españoles comiendo y ayunando a través de la historia de Juan Eslava Galán

El descubrimiento del fuego convirtió la alimentación en un arte mágico. Con el primer guiso, desaparecieron los menús de raíces e insectos crudos. Nacía así la cocina y, con ella, un nuevo hombre. Sin duda, la cultura gastronómica adquiría ya carácter de pura teología. en España desde esos primeros y místicos asados de conejo devorados en las cavernas paleolíticas hasta los ultracongelados que se refríen hoy en día en cualquier establecimiento de comida rápida, pasando por la introducción fenicia del cerdo y el vino, el pan de trigo romano, el lujoso arroz indio, las albóndiga moriscas, la olla podrida del siglo XVI o la llegada en plena guerra fría de la leche en polvo de Estados Unidos, la historia gastronómica del Homo hispanicus ha cambiado vertiginosamente, al ritmo de los acontecimientos históricos más importantes, pero, a su vez, influyendo también en ellos.

Han participado en esta ficha: Isaleria, yiyolon

La navegación por nuestras páginas y el acceso y utilización de nuestros servicios requieren la instalación de cookies propias y de terceros en el equipo del usuario. A menos que bloquee la instalación de las cookies, entenderemos acepta el uso de las mismas conforme a nuestra Política de privacidad