Desde hace muchos años, es crítico gastronómico del diario El País. Es fundador de la editorial OpusWine, y director de las revistas Mi Vino y Vinum. Ha promovido y dirigido ferias y eventos relacionados con el vino, recibiendo premios como Mejor Crítico de Vino en 1991, el Gourmand Priza en 2001 y el Premio Nacional de Gastronomía en el año 2002.
Su obra escrita gira entorno al mundo del vino y la gastronomía.
