Servicio de vinos

Servicio de vinos de José Ángel de la Riva García:

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que engloba desde el propio proceso de recogida de la materia prima hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no sólo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también a las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en sus objetivos económicos. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos.