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Ferran Adrià. El mago de elBulli

Manfred Weber-Lamberdière

Resumen y sinópsis de Ferran Adrià. El mago de elBulli de Manfred Weber-Lamberdière

Con la intención de disfrutar de unas vacaciones estivales en Ibiza, el joven Ferran Adrià empieza a trabajar como lavaplatos en uno de los restaurantes de la isla. Allí memoriza las recetas de los grandes cocineros de la nouvelle cuisine sin saber que mucho antes de lo que imagina le servirán de ayuda. En unos meses pasará a hacerse cargo, sin apenas experiencia, de la cocina de uno de los restaurantes más prestigiosos de la España de los ochenta: elBulli. Ésta es la historia del mejor cocinero del mundo, el secreto de su éxito, su receta más personal. El periodista alemán Manfred Weber-Lamberdière es especialista en alta cocina para la revista Focus y ha trabajado en estrecha colaboración con Ferran Adrià en el proceso de realización de este libro para el que el chef catalán ha escrito el posfacio. Ferran Adrià. El mago de elBulli cuenta la trayectoria personal y empresarial del gran cocinero, una aventura que cautivará tanto a los amantes de la cocina como a las personas emprendedoras que quieran conocer de cerca un modelo de superación y éxito basado en el esfuerzo y en una mirada visionaria que lo han hecho merecedor del primer puesto en la vanguardia culinaria a nivel mundial. Una obra que recoge las ideas sobre las que Adrià está trabajando hoy día, enfrentado al reto de convertir su restaurante en un laboratorio de ideas que seguirá siendo una referencia ineludible en la alta gastronomía del futuro.

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