Biografía de Xabier Gutiérrez
Cocinero, psicólogo y escritor español, Xabier Gutiérrez nació en San Sebastián en 1960. Su carrera gastronómica se ha desarrollado principalmente en la dirección del departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián, puesto que ocupó desde 1990 hasta 2022.
Además de asesorar a empresas del sector de la alimentación, colabora con diferentes medios de comunicación y es docente en el Máster de Innovación y Creatividad del Basque Culinary Center.
Gutiérrez ha publicado libros de cocina, así como ensayos gastronómicos y novelas negras. Entre estas últimas se cuentan títulos como El aroma del crimen, El bouquet del miedo, Sabor crítico, De entre el humo y El refugio de las mariposas.
Fotografía de Xabier Gutiérrez cortesía de Planeta Grupo Editorial