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Pellegrino Artusi

Pellegrino Artusi
  • País: Italia

  • Nacimiento: Forlimpopoli, 4 de agosto de 1820

  • Defunción: Florencia, 30 de marzo de 1911

Biografía de Pellegrino Artusi

Cocinero italiano, Pellegrino Artusi es conocido en la actualidad por su libro La ciencia de la cocina (1894), donde reflejó sus conocimientos sobre el arte culinario y que se considera fundamental para la restauración italiana moderna.

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