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Utilísimo, muy claro y hasta divertido, este excelente libro enseña hasta el más mínimo detalle en todo lo que se refiere al asado y sus complementos. Desde los distintos tipos de parrilla hasta la más rebuscada técnica, todo está aquí. Puedo asegurarlo, lo he consultado muchísimo y siempre corroboré con éxito todo lo que dice este libro. Recomendable.