El libro de las ensaladas

El libro de las ensaladas de Inés Ortega Klein:

Inés Ortega nos ofrece en El libro de las ensaladas alrededor de 200 recetas que mezclan, crudos, cocidos o fritos, los ingredientes más diversos - verduras, legumbres, pasta, arroz, carnes, pescados, frutas - para obtener las combinaciones más variadas y apetitosas. Cade receta incluye la de la salsa, crema o vinagreta que mejor la acompaña y un apartado final del libro recoge las salsas básicas. El libro se completa con otros dos apartados: uno refererido al interés de las mismas, desde el punto de vista de la nutrición y otro de consejos para su elaboración.