Resumen y sinopsis de Eres lo que comes, pero... ¿sabes lo que comes? de Sergio Bulat
Mucho se habla de etiquetar para informar a la gente, pero cuando en el rubro “ingredientes” de un producto sólo se puede leer: JMAF, fenilalanina, Ácido ascórbico, colorante E102, etc., esa información no sirve de nada al consumidor sin tener al lado una guía práctica que le explique de qué se trata y de los eventuales peligros que pueda tener. Hay que tener en cuenta que muchos de esos ingredientes son químicos sospechosos y otros son naturales inocuos. A la vez que otros son químicos inocuos y otros naturales que no son tan inocentes. Un libro divulgativo, que da información básica, rápida y fácilmente accesible, a la vez que informa de eventuales peligros sin causar alertas innecesarias en los consumidores.